Gå til produktoplysninger
1 af 1

Gyldendal

Marthas måltider

Marthas måltider

Kogebog for daginstitutioner og familier

Normalpris 349,95 DKK
Normalpris Udsalgspris 349,95 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat.

Detaljer

Forfatter: Nikolaj Løngreen

Format: Indbundet

Sprog: Dansk

ISBN: 9788702082432

Højde: 266 mm

Bredde: 199 mm

Antal sider: 208

Udgivelsesdato:

Martha Hjemmet på Nørrebro giver hver dag 125 børn på 0-6 år et sundt og lækkert måltid, fremstillet af den unge gourmet-kok Nikolaj. I kogebogen giver han sine bedste opskrifter, der alle tager hensyn til de krav, der stilles til maden i en daginstitution. Det vil sige, der tages hensyn til den multietniske sammensætning af børnegruppen, til de mest udbredte former for allergi og overfølsomhed blandt børn og ikke mindst til de begrænsede budgetter. Der lægges vægt på økologi og bæredygtighed, herunder fornuftig anvendelse af rester. Alle opskrifter er grundigt gennemprøvede og godkendt af både børn og pædagoger. Bogen indeholder desuden kapitler om emner som ernæring og sundhed, kræsenhed, madkulturens betydning og måltidet som en del af pædagogikken.

Se komplette oplysninger