Frikadellebogen

Danskernes nationalspise må være frikadellen, og i mange familier har en opskrift, som er den eneste rigtige opskrift på frikadeller. Men faktisk behøver den elskede kødbolle ikke være lavet på samme måde hver gang. 

I denne bog får du 50 opskrifter på traditionelle og utraditionelle frikadeller af alle slags, og i tilgift får du opskrifter på dejligt frikadelletilbehør.

Der er 10 opskrifter på fiskefrikadeller, 10 opskrifter på grønne frikadeller, 14 på kødfrikadeller og 16 på frikadeller fra andre lande. Prøv f.eks. aubergine- eller grønkålsfrikadeller, krabbe- eller laksefrikadeller, kalvefrikadeller med rosmarin eller julefrikadeller med grønlangkål. Du kan også gå på opdagelse i andre landes madtraditioner og prøve de bosniske frikadeller, som også kaldes cevapcici, eller nyde de marokkanske lammefrikadeller med myntedip. Lær også alt om at røre en fars, og om hvordan man former og steger frikadeller.

Bogen er gennemillustreret med Jes Buusmanns fine billeder, der præsenteres i et flot layout, som leder tanken hen på retro og mormors køkken.En veloplagt Jane Aamund har skrevet et forord, som også spidder nogle af de menneskelige frikadeller, den kendte forfatter har mødt gennem årene.

Sandra Leigh Draznin er kok og forfatter til en lang række madpublikationer og kogebøger, bl.a. Børnenes Restaurant, Æbler og pærer, Kartofler og Kirsebær og blommer. Hver uge præsenterer hun seks opskrifter i ugebladet Hjemmet under rubrikken ""Rart i en fart"".