SUPPE

Suppe er altid godt. Både de varme supper om vinteren og de kølige på en varm sommerdag. Suppe er også nem og praktisk mad. Lav en stor portion, når du alligevel er i gang. Frys ned i passende portioner, så har du nemt maden klar. Serveret med et godt brød til, bliver det til et mættende og et herligt varmende måltid. Her er der især lagt vægt på de klassiske, varme supper, prøv fx:
· Kartoffelsuppe, løgsuppe og aspargessuppe
· Krydret kyllingesuppe, russisk rødbedesuppe og spansk gazpacho
· Grønsagsfond, Oksekødsfond, fiskefond og hønsekødsfond


Morten Bech Køster er kok og restauratør og har anrettet maden på de appetitvækkende fotos, som fotograf Tine Duch har taget.