Helt Magnifique!
Helt Magnifique!
Franske kokke ved Det Danske Hof
Normalpris
349,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
349,00 DKK
Stykpris
pr.
Detaljer
Detaljer
Forfatter: HKH Prins Henrik
Format: Indbundet
Sprog: Dansk
ISBN: 9788791002076
Højde: 302 mm
Bredde: 216 mm
Antal sider: 192
Udgivelsesdato:
Helt Magnifique! udbrød en hofmand efter et taffel på 58 retter, som kong Frederik III trakterede med ved en fest i juli 1668.
Den prægtige menu var sammensat af kongeparrets franske køkkenchef, efter en succesrig fransk kogebog, der brød med Renæssancens krydrede køkken og blev grundlaget for vor tids gastronomi: enkel og med vægt på råvarernes egen smag.
Hans Kongelige Højhed Prins Henrik har genskabt taffelet og fortæller om sit indtryk af dansk og fransk madkultur og lighederne mellem de kongelige måltider dengang og Kongehusets køkken i dag.
Ph.d. Barbara Zalewski har rammet opskrifterne ind med fortællinger om hoflivet, de franske og danske kokke og alle de andre i den enorme husholdning og om en overdådighed af råvarer.
Kig i den franske kogebog og køkkenchefens menu - og smag på Barokken med Prins Henriks opskrifter.
Helt Magnifique! er bogen for alle, der kan lide historie, mad - og en god historie om mad.
Den prægtige menu var sammensat af kongeparrets franske køkkenchef, efter en succesrig fransk kogebog, der brød med Renæssancens krydrede køkken og blev grundlaget for vor tids gastronomi: enkel og med vægt på råvarernes egen smag.
Hans Kongelige Højhed Prins Henrik har genskabt taffelet og fortæller om sit indtryk af dansk og fransk madkultur og lighederne mellem de kongelige måltider dengang og Kongehusets køkken i dag.
Ph.d. Barbara Zalewski har rammet opskrifterne ind med fortællinger om hoflivet, de franske og danske kokke og alle de andre i den enorme husholdning og om en overdådighed af råvarer.
Kig i den franske kogebog og køkkenchefens menu - og smag på Barokken med Prins Henriks opskrifter.
Helt Magnifique! er bogen for alle, der kan lide historie, mad - og en god historie om mad.